मनुष्य के लिए सन्तुलित आहार तालिका (BALANCED DIET OF HUMAN)

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मनुष्य की सन्तुलित आहार तालिका उसके लिंग, शारीरिक विकास तथा किये जाने वाले श्रम एवं व्यय की जाने वाली कैलोरी पर निर्भर करती है ।

मनुष्य की कैलोरी सम्बन्धी आवश्यकताएंः

कार्य की प्रकृति वयस्क पुरुष वयस्क महिला
हल्का कार्य करने वाले 2,000 कैलोरी 2,100 कैलोरी
मध्यम कार्य (08 घण्टे) करने वाले 3,000 कैलोरी 2,500 कैलोरी
कठिन परिश्रम करने वाले 3,600 कैलोरी 3,000 कैलोरी

 

 वयस्क पुरुष के लिए आहार तालिका (मात्रा- ग्राम में)

खाद्य पदार्थ सामान्य श्रम मध्यम श्रम कठोर श्रम
अन्न (गेंहू, चावल) 400 520 670
दालें 40 50 60
पत्तेदार सब्जियां 40 40 40
अन्य सब्जियां 60 70 80
दूध 150 200 250
कन्दमूल 50 60 80
गुड़ या चीनी 30 35 55
वसा एवं तेल 40 45 65

 

वयस्क महिला के लिए आहार तालिका (मात्रा- ग्राम में)

खाद्य पदार्थ सामान्य श्रम मध्यम श्रम कठोर श्रम
अन्न (गेंहू, चावल)  410 440 575
दालें 40 45 50
पत्तेदार सब्जियां 100 100 50
अन्य सब्जियां 40 40 100
दूध 100 150 200
कन्दमूल 50 50 60
गुड़ या चीनी 20 20 40
वसा एवं तेल 20 25 40

 

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बच्चों के लिए आहार तालिकाः

खाद्य पदार्थ 01 से 03 वर्ष तक के बच्चे 04 से 06 वर्ष तक के बच्चे
अन्न (गेंहू, चावल)  175 270
दालें 35 35
पत्तेदार सब्जियां 40 50
अन्य सब्जियां 20 30
दूध 300 250
कन्दमूल 10 20
गुड़ या चीनी 30 40
वसा एवं तेल 15 25

 

बालक तथा बालिकाओं के लिए आहार तालिकाः

खाद्य पदार्थ बालक (10 से 18 वर्ष तक) बालिका (10 से 16 वर्ष तक)
अन्न (गेंहू, चावल)  420 380
दालें 45 45
पत्तेदार सब्जियां 50 50
अन्य सब्जियां 50 50
दूध 250 250
कन्दमूल 30 30
गुड़ या चीनी 45 45
वसा एवं तेल 40 35
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